Куркума известна практически каждому человеку. В стебле и корне этого травянистого растения содержится краситель желтого цвета - куркумин.
Куркума применятся для приготовления различных блюд, ее насыщенный аромат со сладковатыми нотками повышает привлекательность блюд, а золотистый оттенок украшает их внешний вид. Куркума также используется как краситель и лекарство.
Известно, что в куркуме содержатся полезные микроэлементы, которые благоприятно влияют на здоровье человека. При различных видах воспалений, включая артрит, можно применять куркуму для снятия боли. Куркума также восстанавливает обмен веществ и выводит токсические вещества из организма.
Употребление куркумы снижает риски болезней печени, замедляет развитие пародонтита, диабета, расстройств кишечника и желудка.
Однако у этого растения есть и негативное влияние на организм. Куркума - сильный аллерген, так что употреблять ее нужно с осторожностью. Также специю категорически не стоит применять тем, кто страдает диабетом.