Амарант: Суперфуд будущего и его ценность для здоровья
222
Амарант — выдающееся и многообещающее зерновое растение, обладающее вековой историей и заслуженно получившее признание как пищевой продукт и ценный источник питательных компонентов.
Его родина — Центральная и Южная Америка, где оно известно с древних времен, задолго до прихода европейцев. Слово «амарант» происходит от греческого «амарантос», что означает «неувядающий».
Из более чем 60 видов амаранта наиболее популярными являются Amaranthus cruentus, Amaranthus hypochondriacus и Amaranthus caudatus, которые ценятся за свои питательные качества.
Листья этого растения можно использовать в свежих салатах или готовить наподобие шпината, а семена богаты белком, железом, кальцием и необходимыми витаминами, применяются для выпечки и в кашах, а также в йогуртах и смузи.
Амарант считается настоящим «суперфудом» благодаря своему полному набору аминокислот, что делает его отличным выбором для вегетарианцев. Он также богат антиоксидантами, способствующими борьбе со свободными радикалами и замедлению старения, а клетчатка улучшает пищеварение.
Также стоит отметить его устойчивость к климатическим условиям и минимальную потребность в воде и пестицидах, что делает его легкорациональной культурой.
Ранее Techno Dzen сообщало, что магнитная буря утихла, но магнитосфера Земли остается неспокойной.