Блюда из говядины эффективно наращивают мышцы — Нидерландское исследование

Учёные Медицинского центра Маастрихтского университета в Нидерландах провели исследования, которые показали, что потребление белка стимулирует синтез мышечного белка, который является критическим фактором для наращивания и поддержания массы скелетных мышц.

Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Nutrition.

Всё больше данных подтверждают, что источники белка животного и растительного происхождения не равны с точки зрения анаболических свойств, способствующих росту мышц. 

В ходе исследования учёные сравнили синтез мышечного белка после приёма всеядной пищей и веганской диетой. Несмотря на одинаковую калорийность и общее содержание белка, всеядная пища (блюда из говядины в исследовании) приводила к более высокой скорости синтеза мышечного белка, чем цельная веганская диета.