Люди используют для приготовления различных блюд огромный выбор семян, которые не только улучшают вкус, но и полезны для здоровья.
Диетолог Мину Баладжи рассказала, что употребление семян льна и чиа помогут поддержать тело в хорошей форме и защитить от рака.
Семена льна богаты растворимой клетчаткой, которая помогает контролировать аппетит. А биологически активные фитосоединия лигнаны снижают риск развития рака. Кроме того, льняное семя - источник альфа-линоленовой кислоты (ALA), разновидностью омега-3 жирных кислот. Омега-3 уменьшает воспаление в организме.
Семена чиа также подавляют аппетит. Впитывая воду и набухая, семена чиа образую гелеобразную текстуру. Это и дает ощущение сытости.
«Семена чиа богаты антиоксидантами, включая кверцетин, хлорогеновую кислоту и кофейную кислоту, которые помогают бороться с окислительным стрессом. Это может снизить риск развития рака молочной железы, печени, поджелудочной железы и колоректального рака», — рассказала Баладжи.