https://market.yandex.ru/?clid=3818306

FSFS: Пищевая ценность мяса должна учитываться при сравнении углеродного следа

154

Растущее давление на фермеров с целью сокращения воздействия на окружающую среду необходимо снижать, считают эксперты. 

FSFS: Пищевая ценность мяса должна учитываться при сравнении углеродного следа
Источник: hdhintergrundbilder.net

Учёные из Университета Бангора в Великобритании провели исследование, в результате которого подчеркнули, что пищевая ценность мяса должна учитываться при сравнении выбросов углекислого газа. 

Исследование опубликовано в журнале Frontiers in Sustainable Food Systems.

В исследовании изучалось производство баранины. 

«Текущие показатели, используемые для выражения углеродного следа баранины, редко учитывают её пищевую плотность и вклад, который она может внести в сбалансированное питание человека», — говорит автор исследования Хибу Сиг Камру.

Новое исследование объясняет, что мясо, такое как баранина, является ценным источником жирных кислот омега-3 и омега-6, дефицит которых приводит не только к сухости кожи, ломкости ногтей и волос, но и повышает агрессивность, нервозность, и даже увеличивает риск развития болезней суставов. 

Источник:

www.frontiersin.org

Категория:

Наука