Horticulture: Раскрыта скрытая польза свежих продуктов для здоровья
165
Идеи, полученные в рамках исследования, будут способствовать развитию отраслевой деятельности, стимулирующей спрос, включая отраслевые маркетинговые кампании и программы сокращения отходов.
Учёные из Университета Маккуори в Австралии провели исследование, направленное на раскрытие секретов биоактивных химических соединений, вырабатываемых растениями, которые приносят пользу для здоровья, такие как антиоксидантные и противовоспалительные свойства.
«Проливая свет на питательную ценность продуктов садоводства, мы стремимся революционизировать то, как австралийцы рассматривают и потребляют овощи, фрукты, орехи и грибы», — сказал исследователь Брет Файфилд.
Значительная польза растительных продуктов для здоровья заключается в обилии биологически активных веществ, показали результаты. Однако там, где определена биодоступность и рекомендуемое потребление витаминов и минералов, рекомендуемая суточная доза биологически активных веществ не указана.
Кроме того, язык вокруг биоактивных веществ является сложным, что затрудняет информирование об их пользе для здоровья. Это исследование поможет решить эти проблемы и дать возможность сектору садоводства повысить пользу свежих продуктов путём сопоставления и перевода научных данных о биоактивных веществах.
Ранее Techno Dzen сообщил, что редкий глубоководный кальмар попал на видео.