Благодаря исследованию учёных двух университетов штата Коннектикут США стало известно, что потребление яиц молодыми и здоровыми людьми благоприятно влияет на здоровье, несмотря на давние споры о повышении холестерина. Издание Nutrients опубликовало результаты исследования, в котором приняли участие 28 людей без проблем со здоровьем в возрасте 18-35 лет. В рамках теста люди каждый день употребляли в пищу по 3 яйца на протяжении 28 дней.
Благодаря такому режиму питания у участников эксперимента улучшились показатели крови. Негативный факт исследования - из-за употребления такого количества яиц повысился один маркер резистентности к инсулину.
К пожилой группе населения данные исследования не относятся. Как отмечают специалисты, для них нужно проводить отдельные тесты, учитывая возрастные особенности.