Metabolomics: Шоколад и торты снижают уровень жирных кислот омега-3

Учёные из Университета Тохоку в Японии изучили, как потребление кондитерских изделий, таких как печенье, шоколад и торты, снижает уровень жирных кислот омега-3.

Исследование опубликованы в журнале Metabolomics.

Причиной может быть конкуренция между жирными кислотами омега-3 и омега-6, поскольку кондитерские изделия и липиды, которые, как считается, содержат жирные кислоты омега-6, положительно коррелируют.

Учитывая хорошо известные преимущества жирных кислот омега-3 в поддержании здоровых функций мозга, снижении смертности и риске сердечно-сосудистых заболеваний, полученные данные свидетельствуют о том, что следует соблюдать осторожность при потреблении жирных кислот омега-6 в кондитерских изделиях.

Что касается следующих шагов будущих исследований, результаты предполагают ключевую роль сфингомиелина, содержащего нечетные жирные кислоты, в метаболизме нечётных жирных кислот в пище, предлагая ценную информацию для дальнейших исследований в этой области.

Ранее TechnoDzen сообщил, что лекарства от диабета могут помочь с лечением рассеянного склероза.