Причина заключается в особых белках морских животных, отличающихся по структуре от белков млекопитающих, птиц и рыб.
Женщины страдают аллергией на употребление морепродуктов в 4 раза чаще, чем мужчины, сообщили собственные медицинские эксперты издания ЯкутияМедиа. Уточняется, что аллергическая реакция на белок морских животных является одной из самых тяжелых, и способна приводить даже к анафилактическому шоку.
Среди потенциально опасных видов продуктов из данной категории выделяются ракообразные и моллюски (как двустворчатые, так и голожаберные). Причем, поясняют специалисты, у некоторых людей аллергия может развиваться только при употреблении какого-либо одного вида морепродуктов, тогда как у других - при употреблении мяса морских обитателей в принципе.