На китайских мумиях обнаружен древнейший сыр на Земле
В китайских погребениях найден сыр возрастом 3600 лет
170
Съедобная субстанция, которой покрыты многие китайские мумии, была известна и раньше, но подверглась исследованиям только сейчас.
В захоронениях в Таримской впадине (Китай) обнаружен древнейший сыр, возраст которого оценивается примерно в 3600 лет, сообщили участники международной исследовательской археологической экспедиции. Соответствующая информация представлена на страницах научного журнала Cell.
Биологическое вещество, которым покрыты шея и другие области тела мумий, оказалось ни чем иным, как древнейшим козьим сыром на Земле. Анализы показали, что продукт богат различными видами бактерий, которые использовались сыроделами прошлого при приготовлении закваски.