https://market.yandex.ru/?clid=3818306

Nature Food: Замена мяса и молочных продуктов полезна для здоровья

292

Внедрение растительной диеты оказалось полезно для окружающей среды.

Nature Food: Замена мяса и молочных продуктов полезна для здоровья
Источник: alev-biz.livejournal.com

Учёные из Университета Макгилла в Канаде, Каролинского института в Швеции и Лондонской школы гигиены и тропической медицины в Великобритании изучили последствия замены молочных продуктов и мяса на продукты животного происхождения на здоровье и окружающую среду.

Исследование опубликовано в журнале Nature Food.

По мере того, как доля растительных продуктов в рационе увеличивалась, уменьшался углеродный след, и появлялись ряд питательных преимуществ. Сокращение мяса и молочных продуктов привело к снижению избыточного потребления соли и ненасыщенных жиров, а также уменьшило долю людей, страдающих от дефицита калия и железа. Замена мяса снизила риск хронических заболеваний и увеличила продолжительность жизни до 9 месяцев.

В исследовании изучался не полный отказ от продуктов животного происхождения, а замена 25% красного мяса на растительные альтернативы и 50% молочных товаров.

Источник:

www.nature.com

Категория:

Наука