Nature Metabolism: Чрезмерное потребление белка может привести к атеросклерозу
184
Эксперты советуют сбалансированное питание для оптимального здоровья.
Учёные из Университета Миссури в США провели исследование, чтобы изучить риски для здоровья, связанные с чрезмерным потреблением белка.
Исследование опубликовано в журнале Nature Metabolism.
Потребление более 22% ежедневных калорий из белка, особенно животного происхождения, может нанести вред артериям, выяснили учёные. Чрезмерное потребление белка связано с активацией иммунных клеток, что способствует образованию артериальных бляшек и развитию атеросклероза.
Аминокислота лейцин, преимущественно содержащаяся в продуктах животного происхождения, таких как говядина и яйца, считается ключевым игроком в этом процессе.
«Мы надеемся, что это исследование положит начало разговору о способах точной модификации диеты, которая может повлиять на функции организма на молекулярном уровне и снизить риски заболеваний», — говорит старший автор Бабак Разани.
Исследование бросает вызов представлению о том, что более высокое потребление белка всегда полезно. Хотя общепризнано, что белок важен для поддержания здоровья, это исследование показывает, что чрезмерное его потребление может иметь пагубные последствия для долгосрочного благополучия.