Nature Metabolism: Семидневное голодание может быть полезным для здоровья
19K
Эксперты изучили на молекулярном уровне, что происходит с организмом при ограничении еды.
Учёные из Научно-исследовательского института точного здравоохранения Лондонского университета Королевы Марии и Норвежской школы спортивных наук провели исследование, которое показало, что в течение длительных периодов голодания в организме происходят значительные систематические изменения во многих органах.
Исследование опубликовано в журнале Nature Metabolism.
Исследователи продемонстрировали доказательство пользы для здоровья, помимо потери веса. Любые потенциально влияющие на здоровья изменения происходят только после трёх дней без еды, отмечают эксперты.
«Впервые мы можем увидеть, что происходит на молекулярном уровне в организме, когда мы голодаем. Наши результаты предоставляют доказательства пользы голодания для здоровья, помимо потери веса», — говорит автор исследования Клаудия Лангенберг.
При голодании организм переключает источники энергии — с глюкозы на жир, хранящийся в организме, — в течение первых двух или трёх дней голодания. Добровольцы потеряли в среднем 5,7 кг как жировой, так и мышечной массы. После трёх дней приема пищи после голодания вес остался на прежнем уровне — потеря мышечной массы почти полностью прекратилась, но жировая масса осталась прежней.
Впервые исследователи наблюдали, как в организме происходят отчетливые изменения уровня белка примерно после трёх дней голодания, что указывает на реакцию всего организма на полное ограничение калорий.