Найден способ повышения выживаемости бактерий при заморозке
237
Технология поможет при создании пробиотиков нового поколения.
Американскими учеными найден метод повышения выживаемости полезных микроорганизмов во время глубокой заморозки, рассказали представители пресс-службы университета Массачусетса. Технология увеличивает количество выживших бактерий после размораживания в 4 раза.
Суть метода заключается в предварительном введении в бактериальный субстрат специальной смеси, позволяющей микроорганизмам легче переносить низкие температуры. Содержащая в себе сахар мелибиозу, кофеин и дрожжевой экстракт, она одинаково эффективна практически для всех групп полезных бактерий. Сообщается, что методика будет использоваться при создании новых пробиотиков, а также при экспериментах в космосе.