Причина заключается в большом содержании изофлавонов, усиливающих работу мозга.
Употребление соевых продуктов улучшает мыслительную деятельность у детей, сообщила доктор неврологических наук Айла Бристина, сотрудник университета Урбана-Шампейн, штат Иллинойс. Подтверждающие это результаты доказаны экспериментально, и на их основе приняты меры по корректировке школьного меню.
Специалисты отмечают, что положительный эффект достигается благодаря высокому содержанию особых веществ - изофлаванов, стимулирующих мозговую деятельность. Их употребление полезно для людей всех возрастов, но на детей они оказывают особо интенсивное влияние. Отмечается, что кроме усиления работы мозга, соя попросту питательна и полезна для здоровья.