Инновационное устройство позволяет выполнять тестирование на всех этапах - от розлива до момента реализации.
Российскими учеными спроектирован и изготовлен микродатчик, способный с точностью до 83% обнаруживать следы присутствия бактериальных организмов внутри молока любых видов животных. Соответствующую информацию сообщила Анастасия Шуба, доцент, сотрудник Воронежского государственного университета инженерных технологий.
Инновационный датчик работает за счет выявления специфических летучих соединений, выделяемых микроорганизмами во время нахождения в молочной среде. Сообщается, что устройство с равной эффективностью подходит как для исследования свежего продукта, так и прошедшего обработку или находившегося на продолжительном хранении.