Стевия является наиболее совместимым с мозгом заменителем сахара
243
Результаты могут вдохновить других нейробиологов на дальнейшее изучение нейронных основ потребления стевии.
Учёные из Шанхайского университета науки и технологий, Китайской академии наук и других институтов Китая провели исследование, направленное на лучшее понимание того, что происходит в мозге мышей, когда их кормят различными типами подсластителей.
Исследование опубликовано в журнале Neuroscience Research.
Результаты показывают, что реакция нейронов на сахарозу и стевию аналогична, что позволяет предположить, что стевия может быть столь же полезным, но более здоровым заменителем сахара.
«Ожирение является серьёзной проблемой во всём мире, а использование подсластителей в качестве заменителя сахарозы является современной тенденцией в пищевой промышленности», — рассказал соавтор исследования Инцзе Чжу.
Многие диетологи рекомендуют стевию в качестве заменителя сахара, поскольку она очень сладкая, но содержит меньше калорий и минимально влияет на уровень глюкозы в крови. Основная цель недавней работы Чжу и его коллег заключалась в том, чтобы выяснить, как мозг мышей отреагировал после того, как они съели стевию, сахар или один из трёх других подсластителей (например, ксилит, глицирризин и могрозид).
В будущем это недавнее исследование может побудить больше производителей продуктов питания и напитков включать стевию в свои продукты, чтобы снизить количество калорий.
Ранее TechnoDzen сообщил, что разработана новая модель органоида для изучения функции тимуса.