The Conversation: употребление жирной рыбы сохраняет биоразнообразие
234
При вылове сардины и ставриды практически не страдают другие виды.
По данным центра морских исследований Университета Южной Каролины и ряда других научных организаций, используемый при лове жирной рыбы (содержащей в своем составе свыше 5% от мышечной массы) метод добычи неводом является наиболее щадящим для водной среды. Как показала многолетняя статистика, данный способ обеспечивает минимальное количества прилова - извлекаемой из воды сопутствующей рыбы малоценных видов, выбрасываемой за борт и, зачастую, погибающей.
Жирная рыба важна для человека, поскольку является ценным пищевым продуктом, положительно влияющим на состояние организма и работу его систем. Это обуславливается наличием в ее составе целого ряда витаминов, микроэлементов, пептидов и жирных кислот, включая популярную омега-3.