Это показали результаты исследования близнецов.
Медицинский центр Стэнфордского университета провел исследование, в котором участвовали 22 пары однояйцевых близнецов. Ученые обнаружили, что веганская диета улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы всего за 8 недель.
Общеизвестный факт, что употребление меньшего количества мяса улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы, но исследованиям диеты часто препятствуют такие факторы как генетические различие, особенности воспитания и выбор образа жизни.
Поэтому, изучая однояйцевых близнецов, исследователи смогли контролировать генетику и ограничивать другие факторы, поскольку близнецы выросли в одних и тех же семьях и вели схожий образ жизни.
Исследование, которое опубликовано в журнале JAMA Network Open, дало новаторский способ доказать, что веганская диета полезнее, чем традиционная всеядная диета.