Люди склонны заедать стресс жирными продуктами, не задумываясь об их влиянии на здоровье.
Группа учёных из Бирмингемского университета провела исследование, в ходе которого обнаружила, что потребление жирной пищи при стрессовых ситуациях затрудняет восстановление организма после него.
Кроме того, что жирная пища может существенно увеличить вес, она также мешает насыщению мозгом кислорода и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Авторы исследования обнаружили, что диета с высоким содержанием жиров может ухудшить способность мозга регулировать кровоток в ответ на психические проблемы, что может повлиять на когнитивные функции, такие как внимание и принятие решений.
Учёные предполагают, что в будущих исследованиях следует использовать более современные технологии, чтобы лучше понять, как пищевые жиры влияют на мозг во время стресса. В таких исследованиях можно было бы использовать комбинацию технологий визуализации для изучения изменений как в крупных артериях, так и в более мелких кровеносных сосудах головного мозга. Это даст более полную картину того, как диета влияет на здоровье и функцию нашего мозга, особенно в условиях стресса.