Рекомендуется использовать его вместо соли.
Диетолог-эндокринолог Ольга Чухачева заявила, что расхожее мнение о влиянии глутамат натрия на диабет, рак, лишний вес и головные боли научно не подтверждено. Она считает, что пищевая добавка для усиления вкуса может даже быть косвенно полезной для здоровья.
Например, глутамат натрия можно включить в овощной салат вместо соли. Пищевая добавка содержит значительно меньше натрия, излишнее потребление которого приводит ко многим проблемам со здоровьем. Таким образом, можно оздоровить свое питание.
При этом эксперт уточнила, что при употреблении глутамата натрия следует придерживаться безопасной суточной дозы, которая составляет 30 миллиграмм на 1 килограмм веса.
Ранее Techno Dzen сообщил, что выявлена взаимосвязь между пищевыми эмульгаторами и онкологией.