Диетолог Королева: Пожилым людям стоит добавить в рацион молодой картофель
243
Молодой картофель содержит полезные витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья.
Диетолог, врач-терапевт Маргарита Королева проинформировала, что пожилым людям особенно важно следить за здоровьем и правильным рационом питания. Поэтому рекомендуется добавлять в рацион молодой картофель.
В картофеле много витамина С, который укрепляет иммунную систему, а также витаминов группы В, необходимых для нормального функционирования центральной нервной системы. Кроме того, картофель является источником калия, который помогает поддерживать здоровье сердца.
«Молодой картофель можно употреблять даже пожилым людям с сахарным диабетом. Не злоупотреблять, а просто употреблять. В нем меньше крахмала, поэтому уровень глюкозы в крови не так сильно повышается в отличие от старого картофеля», — уточнила Королева.
Молодой картофель легче усваивается организмом, по сравнению со старым. Это особенно важно для пожилых людей, у которых пищеварение может быть менее эффективным. Благодаря легкости усвоения, питательные вещества из молодого картофеля быстро поступают в кровь и обеспечивают организм необходимой энергией.
Еще одним плюсом молодого картофеля является его низкий гликемический индекс. Это значит, что он не вызывает резкого увеличения уровня сахара в крови, что особенно важно для людей с сахарным диабетом или проблемами с обменом веществ, поясняет диетолог.
Клубнеплод можно готовить множеством способов: варить, жарить, запекать, добавлять в салаты или гарниры. Это позволит разнообразить рацион пожилого человека, делая питание более интересным и вкусным, подытожила Королева.