Но при их употреблении следует соблюдать ряд предосторожностей, которые помогут избежать проблем.
Раки содержат в себе целый ряд полезных веществ, включая белки, витамины и жирные Омега-3 кислоты, - сообщила российский диетолог Елена Соломатина. Благодаря им, речные членистоногие полезны для людей любого возраста, а в особенности - для пожилых. Вдобавок, они являются диетическим продуктом, не способствующим набору веса.
Специалист добавила, что любителям вареных раков следует соблюдать и определенную осторожность. Из-за быстроты приготовления, они могут сохранять внутри себя личинки сальмонелл, клостридий и сосальщиков, устойчивых к кратковременному температурному воздействию. Убить их поможет длительная варка либо дополнительная обработка в виде засолки или маринования.