При этом жидкий дым менее опасен для здоровья.
Евгений Глумов, специалист в области медицины, обратил внимание жителей России на серьезные риски для здоровья, связанные с потреблением копченых продуктов, подчеркнув то, что они могут спровоцировать развитие рака толстой кишки.
По словам Глумова, вред, наносимый копчеными изделиями, можно сравнить с последствиями вдыхания табачного дыма, особенно если речь идет о продукции, подвергшейся традиционному копчению.
В то же время, Глумов указал, что обработка продуктов жидким дымом, разработка советских ученых, представляет значительно меньшую угрозу здоровью, поскольку была создана с целью снижения воздействия канцерогенных веществ.
Ранее Techno Dzen сообщил, что кусочек колбасы содержит суточный лимит насыщенных жиров.