Допустимая суточная норма домашних или заводских солений в общем рационе не должна превышать 100 г.
Консервированные закуски и соленые овощи могут вызвать резкое повышение давления при чрезмерном употреблении, сообщила Анастасия Колчина, кандидат медицинских наук, врач-диетолог, сотрудник кафедры госпитальной педиатрии ПИМУ. Суточная доза для здорового человека не должна превышать 200 г, а для гипертоников - 1/2 от этого значения.
Опасность солений заключается в большом количестве соли, натрий из которой стимулирует повышение кровяного давления. При этом, добавила специалист, соленые овощи полезны сами по себе, поскольку содержат витамины и микроэлементы. Главное правило - соблюдать рекомендуемые суточные нормы и есть консервы не каждый день.