Эндокринолог Толмасова назвала провоцирующие болезни суставов зерновые продукты
255
Врач-эндокринолог призывает внимательней читать этикетки продуктов, в состав которых может входить рафинированное зерно.
Употребление в ежедневном рационе ряда круп и зерновых продуктов может привести к развитию нежелательных воспалений в организме, проинформировала врач-эндокринолог Анжела Толмасова. Максимально вредные для суставов и сердца продукты из зерна она назвала в интервью с «Газетой.Ru».
Со слов эксперта, цельное зерно включает в себя три элемента : отрубной слой , в который входят клетчатка и минеральные компоненты, зародышевый слой с ценными питательными веществами и эндоспермий с углеводами и белками. Рафинированное зерно уже нельзя отнести к цельным, так как в результате механической обработки в нем отсутствуют два слоя, есть только средний, поэтому его применение в пищу врачи связывают с повышенным уровнем СОЭ и СРБ в крови. Уровень СРБ связан с прогрессирующим разрушением суставов, пояснила Толмасова.
Кроме болезней суставов, потребление рафинированного зерна провоцирует сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Из-за простого строения зерна организм быстрее расщепляет углеводы и превращает их в сахара. Эти продукты входят в каждодневный рацион: белый хлеб, белый рис, различная выпечка, пирожные, — сообщила она.