Причиной повышенной опасности питательного продукта является большое количество крахмала в его составе.
Употребление свежей или приготовленной кукурузы противопоказано лицам, страдающим сахарным диабетом, сообщила врач-гастроэнтеролог, специалист Сибирского отделения фундаментальной медицины РАН Евгения Шрайнер. Причина заключается в большом содержании крахмала, способного вызвать повышение уровня сахара в крови.
Специалист добавила, что людям с диабетом следует воздержаться не только от кукурузы, но и от других крахмалистых продуктов. Врач также отметила, что высокое содержание углеводов может спровоцировать раздражение желудочно-кишечного тракта у диабетиков, вызвав острое или даже хроническое расстройство пищеварения.