Регулярное употребление клубней этого овоща позволяет избежать авитаминоза, а также положительно влияет на работу пищеварительного тракта.
Картофель содержит в своем составе до 30% витамина С от рекомендуемой суточной нормы, сообщил Дмитрий Куликов, завкафедрой биотехнологии биоорганического синтеза РОСБИОТЕХ. Регулярное введение его клубней в рацион позволяет избежать авитаминоза даже при недостаточном употреблении фруктов и ягод, добавил специалист.
Полезен картофель и для работы пищеварительного тракта. Он защищает слизистую, предотвращает образование эрозий, а также стимулирует перистальтику. Употребление картофеля в виде готовых блюд или одного из главных компонентов показано как взрослым, так и детям без существенных ограничений.