Первые летние арбузы могут вызвать отравление
231
Хранение под открытым небом и отсутствие обработки приводит к развитию патогенных бактерий на поверхности корки.
Употребление первых летних арбузов (особенно, реализуемых в сырую погоду) без тщательного мытья может привести к заражению целым рядом опасных инфекций, рассказала Задыне Худоян, главный врач-инфекционист Ярославской области. Причина заключается в том, что поверхность ягоды является благоприятной средой для их жизни.
Специалист добавила, что очищать арбузы следует кипяченой, а не сырой водой, а также с использованием моющих средств. Только многоступенчатая обработка полностью исключит вероятность проникновения инфекции внутрь мякоти ягоды во время разрезания. От приобретения нарезанных кусков арбуза следует полностью отказаться.