Профессор Чумаков: Употребление сырого молока грозит бруцеллезом
199
Сыр и другие молочные продукты также могут быть заражены опасными бактериями.
Употребление молока без термической обработки угрожает инфицированием вирусом Мальтийской лихорадки, а также бруцеллезом, сообщил профессор Петр Чумаков, специалист Института молекулярной биологии Энгельгардта. Оба заболевания являются крайне опасными, и могут приводить даже к летальному исходу.
Приготовленные с ошибками технологического процесса сыры и некоторые молочные изделия также не безвредны, добавил профессор. Представляет угрозу для человека и мясо невысокой прожарки. Обезопасить себя от инфекций довольно просто - достаточно кипятить молоко и хорошо прожаривать мясные продукты перед употреблением.