Рыба на тарелке: Полезные сорта и риски ртути

Есть виды рыб, которые необходимо избегать из-за высокого содержания ртути.

Королевская макрель, известная также как испанская макрель, обладает ярким вкусом и мягкой текстурой мяса. Однако она содержит высокий уровень метилртути, который может быть опасен для человеческого организма. Постоянное потребление королевской макрели может вызвать отравление ртутью, что негативно отразится на здоровье сердца, почек и нервной системы.

Кроме того, королевская макрель часто содержит паразитов, таких как анизакидные черви. При недостаточной термической обработке рыбы возможно заражение человека этими паразитами, что может привести к серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

Большеглазый тунец - еще один вид рыбы, который обладает опасностью для здоровья. Высокий уровень меркурия в его мясе делает его потенциально вредным для потребления людьми, особенно беременными женщинами и детьми. Постепенное накопление металла в организме может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая повреждение нервной системы.

Кроме того, большеглазый тунец часто содержит высокий уровень гистамина, что может вызвать аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому перед употреблением этой рыбы необходимо быть особенно внимательным, особенно при накоплении продукта.

Рыба-меч, или иначе называемая паламидой, также имеет ряд особенностей, которые могут повлиять на здоровье человека. Высокий уровень гистамина и метилртути делают эту рыбу потенциально опасной для потребления. Кроме того, рыба-меч часто содержит большое количество кадмия, что также может быть вредно для организма.

Таким образом, при выборе рыбы для потребления важно обращать внимание не только на ее вкусовые качества, но и на возможные риски для здоровья. Предпочтение стоит отдавать рыбе с низким содержанием тяжелых металлов и других вредных веществ, чтобы сохранить свое здоровье на долгие годы.

Ранее Techno Dzen сообщало, что Якутия лидирует по заболеваемости COVID-19 на Дальнем Востоке.