Тауматин помогает бороться с болезнями желудка

Тауматин, являющийся одним из распространенных сахарозаменителей, способен снижать воспаление и замедлять течение воспалительных процессов внутри желудка, сообщили ученые-исследователи из германского Института Лейбница. Соответствующая статья опубликована в специализированном издании Food Chemistry.

Согласно результатам проведенных экспериментов, подсластитель положительно влияет на состояние слизистой оболочки желудка. Высвобождая горькие пептиды во время расщепления, он вызывает уменьшение воспаления, а также способствуют подавлению жизнедеятельности бактерии хеликобактер пилари, провоцирующей рак.