Терапевт Шанахан: Жареная пища токсична при разогревании
291
Врач рассказала о вредной для здоровья ошибке при приготовлении еды.
Терапевт Кэтрин Шанахан сообщила о том, что жареная пища становится еще более токсичной при разогревании. В маслах растительного происхождения есть жирные кислоты, которые при реакции с кислородом формируют продукты окисления липидов. Образовавшиеся продукты могут оказаться токсичным и привести к различным болезням.
Для уменьшения влияния вредных веществ доктор рекомендует варить, запекать или готовить пищу на пару. Если же жарить еду все же хочется, то Кэтрин Шанахан советует использовать сливочное либо оливковое масло. Как утверждает эксперт, почти нет токсинов в кокосовом масле.