Терапевт Шмелева: Грибы способны заменить мясо в рационе

Блюда, приготовленные на основе грибов, являются хорошим заменителем мяса и морепродуктов, рассказала врач-терапевт Яна Шмелева из Видновской клинической больницы. Их сочетание с соевыми продуктами (опасность которых является мифом) может стать прекрасным решением для начинающих вегетарианцев и людей на диете.

Другими полноценными заменителями животного белка являются бобовые, в частности - фасоль и горох, добавила доктор. Ценным продуктом является и цветная капуста, способная облегчить переход от мяса к растительной пище. Главное условие для грамотной растительной диеты, добавила специалист - это натуральность ингредиентов и их разнообразие.