The Conversation выявили вред растительного мяса и кокосового молока

Учёные из Университета Дикина в Австралии в рамках исследования изучили 700 продуктов растительного происхождения, чтобы выяснить их влияние на организм. В эксперимент вошли 236 заменителей мяса, 169 бобовых и бобовых, 50 печеных бобов, 157 заменителей молочного молока, 52 заменителя сыра и 40 немолочных йогуртов.

Эксперты обнаружили, что некоторые продукты содержат настолько много соли или насыщенных жиров, что их крайне сложно назвать полезными.

Несмотря на широкий ассортимент растительного мяса, оно оказалось довольно неоднозначным. Натрий, содержащийся в добавленной соли и способствующий повышению кровяного давления, вызывал наибольшую озабоченность. Содержания натрия в растительных мясных товаров было порядка 2000 мг на 100 г. Это означает, что можно потребить всю рекомендуемую суточную норму натрия всего в одной тарелке растительного мяса. 

Содержание насыщенных жиров в кокосовом молоке оказалось в среднем в шесть раз выше, чем в миндальном, овсяном или соевом молоке. 

Эксперты советуют выбирать цельнорастительные продукты, такие как необработанные бобовые, фасоль или тофу. Эти продукты богаты витаминами и минералами. Они также богаты клетчаткой, которая полезна для здоровья кишечника и позволяет дольше сохранять чувство сытости. Также рекомендуется следить за потреблением натрия.