Токсиколог Кушутов рассказал, нужно ли мыть орехи перед употреблением
276
И как это сделать правильно.
Кандидат медицинских наук, врач-токсиколог Михаил Кушутов рассказал, есть ли необходимость мыть орехи, перед тем как начать их есть. Причем это касается не только тех плодов, которые находятся в скорлупе, но и очищенных.
По мнению эксперта, орехи мыть нужно обязательно. Во время транспортировки, хранении и продажи, они не раз подвергаются загрязнению пылью и бактериями с чужих рук. Обработка орехов перед пищей снизит риск заражения патогенами.
Чтобы подготовить орехи к употреблению, врач советует замочить их на несколько часов в холодной воде. Так не только смоется грязь с поверхности плодов, но и исчезнут излишки фитиновой кислоты, мешающей усвоению полезных веществ. Орехи в скорлупе тоже обязательно мыть, так как бактерии могут проникнуть и сквозь оболочку.
В качестве альтернативы мытью орехов, врач допускает их обжаривание. Интенсивное прокаливание плодов перед употреблением также поможет снизить риск попадание в организм вредоносных микробов.
Ранее Techno Dzen сообщил, что употребление кожуры граната полезно для людей с определенными заболеваниями.