Холестерин – вещество, необходимое для нормальной работы организма.
Нутрициолог Евгений Арзамасцев рассказал, что жирная свинина – один из тех продуктов, который давно уже находится в центре внимания специалистов по здоровому питанию.
Холестерол принимает участие в процессе образования клеточных мембран, синтезе гормонов и желчных кислот. Без него невозможна нормальная жизнедеятельность организма. Однако, избыток холестерина может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Жирная свинина содержит холестерин, но не в таких количествах, как многие думают, отмечает Арзамасцев.
Фактически, в жирной свинине содержится примерно столько же холестерина, сколько и в говядине. Гораздо большее влияние на уровень холестерина в крови оказывает общее питание человека, а не употребление отдельных продуктов, констатировал диетолог.