Врач Беляева: В шашлыке с поджаристой корочкой есть опасные канцерогены
250
Мясо на огне стоит есть с осторожностью.
Врач Мария Беляева рассказала, чем опасен для здоровья шашлык. Оказалось, что, если мясо передержать на огне, оно может стать опасным. Доктор пояснила: если на шашлыке появилась подгоревшая корка, ее нужно снять. Причина в содержании канцерогенов, которые могут вызвать онкологические заболевания. Однако сырое мясо тоже есть опасно, так как там могут быть личинки паразитов.
Шашлык есть можно, но умеренно: не стоит им объедаться. Высокое содержание жира в мясе плохо сказывается на состоянии сосудов и обмена веществ. Больше всего шашлык вреден тем, у кого обострились заболевания желудка и кишечника. Мясо лучше есть не с соусами и многочисленными специями, а с овощами и зеленью.