Здоровый сезонный деликатес: Правильное потребление корюшки для сохранения здоровья
305
Жареная корюшка - это популярное блюдо, которое любят многие люди. Однако, несмотря на свой приятный вкус, жареная корюшка может нанести вред здоровью, если ее употреблять в больших количествах или неправильно приготовить.
Диетолог, нутрициолог, гастроэнтеролог СМ-Клиники в Санкт-Петербурге Виктория Гончар в интервью рассказала, чем может грозить чрезмерное употребление жареной корюшки.
Жареная корюшка может быть источником пищевых инфекций. Неправильное приготовление или хранение рыбы может привести к отравлению ботулизмом или другими инфекциями желудочно-кишечного тракта. Симптомы таких инфекций могут быть очень серьезными и даже угрожать жизни, отмечает Гончар.
«В жареном виде рыба, безусловно, кажется вкуснее. Однако следует помнить, что панировка и обилие растительного масла на сковороде повышают калорийность блюда почти в два раза — до 180–190 ккал на 100 граммов», — подчеркнула диетолог.
Врач Гончар рекомендует употреблять жареную корюшку с осторожностью и в умеренных количествах. Лучше всего выбирать свежую рыбу, следить за условиями хранения и приготовления блюда. Также важно разнообразить рацион и не злоупотреблять жирной и жареной пищей.