Диетолог Кадоган: Микроволновка не разрушает питательные вещества в еде
174
Микроволновые печи используют неионизирующее излучение, которое испускает электромагнитные волны, которые заставляют молекулы в пище двигаться и генерировать тепло, которое передается по всей пище.
Клинический диетолог Шайла Кадоган из Lifebridge Health рассказала, как приготовление пищи в микроволновой печи сказывается на качестве еды.
Эксперт в области здравоохранения развенчала миф о том, что микроволны удаляют питательные вещества из пищи, заявив, что в некоторых случаях это даже лучше, чем приготовление на пару или бланширование овощей.
По её словам, в микроволновых печах для приготовления пищи используется средняя температура духовки 180° C, и для её разогрева требуется меньше времени, чем альтернативные методы, что помогает предотвратить потерю питательных веществ.
Люди ошибочно считают, что микроволновое излучение разрушает питательные вещества в пище и превращает их в канцерогены, но диетолог не согласна с этим мнением.
Кадоган пояснила, что любой метод приготовления пищи - будь то жарка, варка или обжаривание - повлияет на питательные вещества в пище, но было доказано, что микроволны сохраняют их
Ранее Techno Dzen сообщил, что ультразвук и микропузырьки могут доставить иммунотерапию в мозг.