Все дело в глюкозинолатах.
Малазийские ученые обнаружили, что растения, принадлежащие семейству капустных, уменьшают вероятность диабета, сердечных патологий и гипертензии у детей, сообщает Exploratory Research and Hypothesis in Medicine (ЕRНМ).
Самые распространенные овощи, которые способствуют предотвращению заболеваний, являются белокочанная, цветная и листовая капусты, брокколи и репа. Они имеют в своем составе глюкозинолаты, придающие плодам горечь и терпкость во вкусе. Вместе с полифенолами, эти соединения наделяют капусту и репу противовоспалительными, антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами.
Исследования подтвердили, что богатый состав капустных растений позитивно влияет на метаболизм, устраняют инсулинорезистентность, в связи с чем снижает риск развития патологий, которые возникают у детей из-за нарушения обмена веществ.
Ранее Techno Dzen сообщил, что красная капуста снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.