Все дело в соотношении омега-3 и омега-6.
Ученые из США обнаружили, что некоторые растительные масла, которые общепринято считать полезными, могут повысить риск смертности от сердечно-сосудистых патологий и онкологии, сообщает издание eLife.
Все дело в избыточном количестве кислоты омега-6, содержащейся в растительных маслах, которые традиционно считаются полезнее животных жиров. Это доказало исследование, длящиеся 13 лет, с задействованием 85 тыс. мужчин и женщин. Все это время у испытуемых проводили анализ на наличие жирных кислот в крови.
За этот период 2 794 добровольцев скончались от рака и 1 668 от патологий сердца и сосудов. Ученые обнаружили, что у умерших содержание в крови омега-6 в разы превышало количество омега-3, при том, что идеальные пропорции должны быть один к одному.
Чтобы не допустить дисбаланса, следует регулярно употреблять жирную рыбу, а также льняное и оливковое масла, богатые омега-3, и снизить потребление кукурузного и подсолнечного масел, с высоким содержанием омега-6, советуют эксперты.
Ранее Techno Dzen сообщил, какие растительные масла самые вредные для здоровья.