Фрукты и овощи стимулируют гормон сытости
290
Этому способствуют специальные молекулы.
Ученые из Имперского колледжа Лондона выявили, что продукты, содержащие большое количество клетчатки провоцируют выработку гормона, который действует подавляюще на аппетит. Оказывается, от овощей и фруктов худеют не только потому, что грубые волокна помогают насыщению.
В ходе исследования были задействованы мужчины и женщины, не имеющие проблем со здоровьем. Им установили в тонкий кишечник специальные гибкие трубки, которые собирали содержимое для проведения специальных анализов. На протяжении четырех дней испытуемые ели различную пищу, в том числе богатую клетчаткой и, наоборот, почти не имеющие ее в своем составе.
По итогам выяснилось, что клетчатка дает толчок выработке гормона PYY, снижающего аппетит и количество потребляемой пищи. Это происходит с помощью специальных молекул, которые, как правило, встречаются в бобовых и мясных продуктах, а также в сыре.
Ранее Techno Dzen сообщил, что сухофрукты и фруктовые соки быстро «засахаривают» организм.