Фрукты и овощи стимулируют гормон сытости

Ученые из Имперского колледжа Лондона выявили, что продукты, содержащие большое количество клетчатки провоцируют выработку гормона, который действует подавляюще на аппетит. Оказывается, от овощей и фруктов худеют не только потому, что грубые волокна помогают насыщению.

В ходе исследования были задействованы мужчины и женщины, не имеющие проблем со здоровьем. Им установили в тонкий кишечник специальные гибкие трубки, которые собирали содержимое для проведения специальных анализов. На протяжении четырех дней испытуемые ели различную пищу, в том числе богатую клетчаткой и, наоборот, почти не имеющие ее в своем составе.

По итогам выяснилось, что клетчатка дает толчок выработке гормона PYY, снижающего аппетит и количество потребляемой пищи. Это происходит с помощью специальных молекул, которые, как правило, встречаются в бобовых и мясных продуктах, а также в сыре.

Ранее Techno Dzen сообщил, что сухофрукты и фруктовые соки быстро «засахаривают» организм.