Правильно подобранная диета помогает избежать серьёзных проблем со здоровьем.
Учёные из Корнеллского университета в США обнаружили, что кишечные бактерии и диета, богатая аминокислотой триптофаном, могут играть защитную роль против патогенной кишечной палочки, которая может вызвать сильное расстройство желудка, спазмы, лихорадку, кишечное кровотечение и почечную недостаточность.
Исследование опубликовано в журнале Nature.
Пищевой триптофан — аминокислота, содержащаяся в основном в продуктах животного происхождения: орехах, семенах, цельнозерновых и бобовых — может расщепляться кишечными бактериями на небольшие молекулы, называемые метаболитами. Некоторые из метаболитов могут связываться с рецепторами на эпителиальных (поверхностных) клетках кишечника, запуская путь, который в конечном итоге снижает выработку белков, которые E. coli, кишечная палочка, использует для прикрепления к слизистой оболочке кишечника, где они вызывают инфекцию. Когда кишечной палочке не удается прикрепиться и колонизировать кишечник, возбудитель безболезненно перемещается и выходит из организма.
Эксперименты выявили новую роль дофаминового рецептора DRD2 в кишечнике, который контролирует актиновые белки и влияет на ранее неизвестный путь предотвращения способности патогенных бактерий колонизировать кишечник.
Ранее Techno Dzen сообщил, что средиземноморская диета может снизить риск депрессии у женщин 60+.