Ученые доказали пользу сыра в ежедневном рационе

Научная работа, проведенная на базе Вагенингенского университета, указывает на положительное влияние регулярного потребления сыра на долголетие и умственные способности. В научном журнале MDPI говорится о том, что включение сыра в каждодневное меню способствует улучшению когнитивного здоровья и уменьшает вероятность развития деменции.

По данным, полученным от японских специалистов в области геронтологии, увеличение употребления голландского сыра на 30 гр ежедневно повышает эффективность работы мозга. Это обусловлено тем, что в сыре содержатся ферментированные молочные бактерии, а также витамин К2 и биоактивные пептиды. Таким образом, любовь к сыру не только радует вкусовые рецепторы, но и способствует здоровью мозга и благополучию в пожилом возрасте.

Исследования показывают, что различные биоактивные пептиды оказывают уникальное воздействие на такие системы организма, как сердечно-сосудистая, пищеварительная, иммунная и нервная. В частности, было выявлено, что сыр «Гауда» средней зрелости обогащен пептидами, которые способствуют понижению артериального давления. По результатам исследований, опубликованных в научной статье, люди, регулярно употребляющие сыр, могут повысить свои перспективы на здоровое долголетие примерно на 3,67%.

Ранее Techno Dzen сообщил, что употребление сыра защищает зубы и предотвращает кариес.