Ученые нашли способ, как сохранить больше полезных бактерий в йогурте

Американские ученые выявили, что добавление небольшого количество меда в натуральный йогурт улучшает сохранность пробиотиков, необходимых для хорошей работы кишечника. О результатах их научной работы написало издание The Journal of Nutrition (JN).

В ходе исследования эксперты провели анализ влияния различных сортов меда на активность бактерий в йогурте. Для этого, они имитировали процесс переваривания с помощью включения различных ферментов.

Выяснилось, что добавление меда в кисломолочный продукт, повышает жизнеспособность пробиотиков и сохраняет их полезные свойства до момента попадания в кишечник. При этом, для достижения позитивного эффекта и лучшего пищеварения, достаточно всего лишь одной столовой ложки меда на стандартную порцию йогурта.

Ранее Techno Dzen сообщил, что йогурт на завтрак защитит от рака толстой кишки.