Опасность представляет даже малое количество жиров.
Ученые из Университета Флориды и Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек выявили, что людям, имеющим сердечно-сосудистые заболевания, вредит не только всеядный, но и растительный принцип питания, включающий большое количество оливкового масла.
К такому выводу эксперты пришли, проведя исследования с участием 40 мужчин и женщин 18-79 лет, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой. На протяжение месяца они придерживались веганской деты с ежедневным включением четырех чайных ложек оливкового масла, а затем, после недельного перерыва, они месяц питались пищей вообще без добавления жиров.
В результате медицинских обследований выяснилось, что до начала диеты, включающей оливковое масло и на этапе, когда его уже исключили из рациона, количество плохого холестерина у испытуемых был существенно ниже. В связи с этим исследователи считают, что даже небольшое количество жиров в рационе может значительно повысить риск инсульта и сердечных патологий.
Ранее Techno Dzen сообщил, что оливковое масло первого холодного отжима является самым полезным.