В нагретом виде любое масло перестает быть полезным.
Гастроэнтеролог, диетолог Ольга Евлашева напомнила, что не все масла приносят пользу здоровью. Наиболее благоприятное воздействие на организм оказывают жиры, которые не принимают твердую форму и производятся из растений.
По мнению эксперта, именно в растительных маслах содержится большое количество полезных жирных кислот, снижающих риск развития болезней сердца и сосудов. Например, к ним можно отнести мосла из оливок, льна и подсолнечника.
Вредными для здоровья диетолог назвала жиры животного происхождения, такие как сливочное масло и сало, а также твердые растительные масла – пальмовое и кокосовое. Эти продукты провоцируют повышение плохого холестерина в крови, увеличивая вероятность возникновения проблем с сосудами и диабета.
При этом, специалист уточнила, что совсем исключать насыщенные жиры из рациона не обязательно, достаточно сократить их употребления до 10%. Кроме того, любые масла важно есть в сыром виде, так как при высоких температурах они теряют всю пользу.
Ранее Techno Dzen сообщил, что жирные продукты могут предотвратить и сердечный приступ.