Диетолог развеяла мифы о вреде дрожжевого хлеба

Диетолог-терапевт Елена Устинова рассказала, что люди часто совершенно напрасно отказываются от некоторых продуктов, ошибочно причисляя их к вредным. Самый распространенный миф – это опасность дрожжевого хлеба.

По словам эксперта, различия между дрожжевым и бездрожжевым хлебом заключается лишь в закваске. Химический состав изделий, а также их полезные и вредные свойства, могут быть совершенно идентичными. Дрожжи в готовой выпечке уже не остаются, так как погибают при нагревании, их бояться не стоит.

Гораздо важнее обратить внимание на остальной состав хлеба. Идеально, если он будет изготовлен из ржаной и пшеничной муки грубого помола, отрубей, воды и соли. В таком случае неважно, какая закваска была использована, заключила диетолог.

Ранее Techno Dzen сообщил, что хранение хлеба в холодильнике делает его полезнее.