Эксперт рассказал о пользе картофеля для сохранения молодости

Дмитрий Куликов, ученый в области питания, выделяет картофель как продукт с высоким содержанием полезных для человека веществ. В нем найдено достаточное количество витамина C, которое составляет приблизительно 30% от дневной потребности человека, даже в небольшой порции.

Кроме того, по словам эксперта, этот корнеплод насыщен витаминами B, способствующими оптимальной работе метаболизма, нервной системы, а также поддержанию высокого уровня энергии. Куликов подчеркивает, что картофель содержит витамин K, который играет важную роль в процессе синтеза белков и улучшает усвоение кальция, критически важного для крепости костей. В дополнение к этому, в картофеле присутствуют железо, обеспечивающее здоровое функционирование кровеносной системы, и калий, который помогает поддерживать водно-солевой баланс, стабилизирует давление и способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.

Для того чтобы сохранить полезные вещества в картофеле, важно выбирать способ его приготовления с умом. Тушение выделяется как лучший метод, поскольку оно способствует сохранению наибольшего количества витамина C. В процессе варки или жарки, особенно когда речь идет о фритюре, происходит разрушение витаминов группы B и потеря минералов, заключил ученый.

Ранее Techno Dzen сообщил, что запеченный картофель полезен при диабете и ожирении.